De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), um ovo de tamanho médio contém aproximadamente 70 calorias, 6 gramas de proteína, 5 gramas de gordura e 187 miligramas de colesterol.
Os ovos contêm vitaminas A, D, E, K, B1, B6, B12 e outras vitaminas, com níveis relativamente altos de vitamina D e B12. A vitamina D ajuda na absorção de cálcio, desempenhando um papel crucial no desenvolvimento dos ossos e músculos. A vitamina B12 ajuda no funcionamento normal do sistema nervoso.
A proteína dos ovos é de alta qualidade e contém aminoácidos essenciais necessários ao corpo humano, fornecendo energia e ajudando na reparação dos tecidos.
Os ovos são divididos em clara e gema, e o conteúdo nutricional dessas duas partes é bastante diferente. A clara é baixa em calorias e rica em proteínas. A gema contém principalmente gorduras, minerais e vitaminas. Em comparação com a clara, a gema é uma combinação mais complexa.
### A diferença entre comer ovos de manhã e à noite
**Comer ovos no café da manhã**
Depois de uma noite de sono, o corpo precisa de mais proteína para ativar o metabolismo e fornecer energia para o dia. Os ovos, sendo ricos em proteínas, são melhor absorvidos nesse momento. Além disso, comer ovos de manhã ajuda a manter a saciedade por mais tempo, reduzindo a vontade de petiscar e auxiliando na perda de peso.
As proteínas e a colina presentes nos ovos também podem melhorar a memória e a concentração. A colina é um neurotransmissor no cérebro e um nutriente importante para o desenvolvimento cerebral e a prevenção da demência.
**Comer ovos à noite**
Consumir ovos pode aumentar os níveis de melatonina, ajudando no relaxamento e facilitando o sono. Os ovos podem ser incluídos no jantar, mas não devem ser consumidos muito perto da hora de dormir para evitar sobrecarregar o sistema digestivo.
Além disso, os ovos ajudam na recuperação e no crescimento muscular. A proteína presente neles é essencial para a regeneração dos músculos e tecidos.
Os ovos são ricos em nutrientes como vitamina D, vitamina B12 e proteínas, que ajudam o corpo a se reparar e se recuperar. Comê-los à noite pode ajudar na recuperação durante o sono.
