**Na véspera do casamento, a noiva exigiu uma mudança de cardápio em cima da hora. Quando disseram que era tarde demais, ela explodiu — e seu noivo advogado demitiu o buffet na hora. Mas eles não faziam ideia de com quem estavam mexendo… e o carma já estava sendo servido.**
Esse foi meu primeiro grande evento onde eu estava totalmente no comando, e posso dizer que aprendi mais sobre a natureza humana nesses três dias do que nos dez anos anteriores trabalhando com gastronomia.
Eu havia cuidado de todas as reuniões com os clientes, degustação de cardápio, assinatura do contrato — tudo.
Meu chefe, Tom, estava muito doente para sequer olhar para comida na maioria dos dias, então essa era a minha chance de provar que eu podia manter o negócio dele funcionando enquanto ele lutava pela vida.
Sem pressão, né?
Tudo estava indo conforme o planejado até a uma da tarde do dia anterior ao casamento. Eu estava na cozinha supervisionando os preparativos quando meu celular vibrou.
Na tela apareceu “Camille”, e eu senti aquele aperto no estômago — o tipo que avisa que vem encrenca. Imediatamente comecei a gravar a chamada, conforme o protocolo da empresa.
— Alô, Camille. Como posso ajudar você hoje? — mantive a voz alegre e profissional.
— Olha, precisamos mudar o cardápio — disse ela, com a voz tensa.
— Blake e eu pensamos melhor, e queremos frutos do mar em vez de carne. Um salmão bonito, ou talvez robalo? Algo elegante.
Pisquei, olhando em volta da cozinha, onde seis funcionários já estavam preparando os bifes.
— Sinto muito, Camille, mas estamos justamente preparando as carnes neste momento. O contrato especifica que não são permitidas mudanças no prazo de um mês antes do evento, e já compramos todos os ingredientes.
— Você está falando sério? — a voz dela subiu um tom. — É o MEU casamento! Estamos pagando quase oito mil dólares!
— Eu entendo, e estamos comprometidos em tornar o seu dia especial, mas…
— Você entende inglês? Eu disse que quero mudar o cardápio! Que parte disso é difícil de entender? Você é analfabeta?
Respirei fundo, apertando os dedos contra a ponte do nariz.
— Camille, eu realmente gostaria de poder atender esse pedido, mas o contrato que você assinou especifica claramente que…
— Meu noivo é advogado! Vamos processar você até acabar com seu negócio se não fizer o que queremos!
Houve um barulho do outro lado, e então uma voz masculina soou alto:
— Aqui é o Blake. Com quem estou falando? — o tom dele era seco, ensaiado para intimidar.
— Aqui é Sarah, a gerente de catering. Eu estava explicando para a Camille que…
— Preste atenção. Esse é o MEU casamento, e eu tenho o que eu quiser. Ponto final. Não me importa o que diz o contrato.
A voz dele tinha aquela qualidade específica que alguns advogados aperfeiçoam: certeza absoluta embrulhada em condescendência.
— Senhor, eu entendo sua frustração, mas já compramos todos os alimentos com base nas suas escolhas. Os bifes estão sendo preparados neste momento.
— Então “desprepare” eles! — ele rebateu. — Qual a dificuldade de entender? Nós somos os clientes!
— Senhor, o contrato especifica que…
— Sabe de uma coisa? Você está demitida. Não queremos mais os seus serviços.
Senti um choque gelado percorrer meu corpo, seguido por indignação.
— Senhor, devo lembrá-lo da cláusula de cancelamento. Com menos de 24 horas de antecedência, vocês ainda são responsáveis por 90% do valor total.
A risada que veio pelo telefone foi horrível.
— Boa sorte tentando fazer isso valer. Vamos contratar outra empresa e fazer você pagar a diferença.
— Senhor, neste momento…
*Click.* A linha caiu.
Fiquei parada na cozinha, agora silenciosa, ciente de que todos tinham parado de trabalhar para escutar. Seis pares de olhos me encaravam, esperando instruções.
— Então… — Miguel, meu melhor cozinheiro, quebrou o silêncio. — Paramos de preparar?
Olhei para os bifes meio prontos, os molhos no fogo, os acompanhamentos já preparados. E então tive uma intuição, daquelas que a gente desenvolve depois de anos na área.
— Não — disse firme. — Continuem. Terminem tudo como planejado.
— Mas eles nos demitiram — disse Leila, confusa.
— Confia em mim.
Trabalhamos até meia-noite, preparando tudo como se o casamento ainda fosse acontecer. Mandei todos para casa com a instrução de estarem prontos para o evento no dia seguinte.
Mais de um funcionário me lançou um olhar claramente questionando minha sanidade.
Aquela noite, mal consegui dormir.
E se eu estivesse errada? E se eles realmente tivessem contratado outro buffet? Tom nunca mais confiaria em mim se eu estragasse tudo agora.
Meu telefone tocou às 7h da manhã, me tirando de um sono agitado.
O número de Blake apareceu na tela.
— Alô? — atendi com a voz ainda rouca de sono.
— É bom que vocês estejam no local hoje com a comida, ou vamos processar por quebra de contrato — disse Blake, com a voz tensa de pânico.
Sentei na cama, completamente desperta. Era exatamente isso que eu esperava!
— Senhor, vocês encerraram nosso contrato ontem. Conforme a cláusula 9, retemos 90% do valor total. Se quiserem nosso serviço hoje, é um novo contrato com taxa de emergência — três vezes o valor original. Pagamento adiantado. Menu baseado no nosso estoque disponível. E reservamos o direito de recusar o serviço.
Silêncio total do outro lado.
— Isso é extorsão — Blake finalmente disse, engasgado.
— Não, senhor. Isso é negócio. Aceita ou recusa.
Mais silêncio. Eu quase podia ouvi-lo fervendo do outro lado da linha.
— Tudo bem — disse ele por fim. — Mas quero o cardápio mudado para frutos do mar.
— O cardápio será conforme nosso estoque. Então será exatamente o contratado originalmente: carne. Aceita ou não?
— Isso é ridículo! Eu sou o cliente!
— Sim, e temos o direito de recusar serviço se continuar sendo abusivo. Então, o que vai ser? Carne por 22 mil, ou nada?
Ele soltou o ar com força.
— Tudo bem. Carne. Mas espero que esteja perfeita.
— Sempre está. Estaremos lá ao meio-dia. E espero que tenha o cheque em mãos. Enviarei a fatura em instantes.
Chegamos no local na hora certa. A cerimonialista parecia aliviada ao nos ver, e avistei Camille ao longe, com o vestido branco brilhando enquanto ela andava de um lado para o outro, com o celular no ouvido.
Antes de descarregar uma bandeja sequer, fui até Blake perto da entrada. Ele usava um terno caro, mas não escondia as rugas de estresse no rosto.
— Antes de começarmos, preciso que assine o novo contrato e entregue o pagamento. — Entreguei os papéis e observei enquanto ele lia com os olhos semicerrados.
— Isso é um assalto — resmungou, mas assinou mesmo assim.
Voltei para a van. Ajudei a descarregar a comida e depois fui até o banco mais próximo depositar o cheque.
Quando voltei, vi algo que me fez ferver de raiva.
Minha assistente, Jen, me puxou de lado.
— Aquele advogado está assediando a equipe. Disse para o Miguel que, se algo desse errado, ia providenciar a deportação dele.
— Miguel nasceu em San Diego — disse eu, com o rosto em chamas.
— Eu sei. Miguel disse isso a ele, e o cara apenas riu e disse «Veremos sobre isso.»
Fui até onde Blake estava com um grupo de padrinhos.
— Ameaça meu pessoal de novo, e a gente vai embora — falei alto o suficiente para os convidados ouvirem. — Com ou sem contrato.
— Eu não ameacei…
— Poupe sua fala. Não preciso do seu dinheiro a ponto de aceitar que maltrate meus funcionários. Estamos entendidos?
Ele me lançou um olhar mortal, mas assentiu.
O resto do casamento ocorreu perfeitamente. Os bifes estavam impecáveis, e o serviço foi elogiado.
Vários convidados nos parabenizaram, sem ideia da novela por trás dos bastidores. Camille e Blake evitaram meu olhar o tempo todo.
Três semanas depois, recebi uma notificação: Blake estava nos processando por “preço predatório” e “quebra de contrato”.
Não fiquei surpresa. Entreguei tudo ao nosso advogado — o contrato, as gravações das chamadas (avisadas nos termos de serviço), e o comprovante de pagamento.
O juiz olhou o caso e decidiu a nosso favor tão rápido que o advogado caro do Blake ficou sem reação.
Melhor ainda: ele mandou Blake pagar nossas despesas legais.
— Este tribunal não aprecia valentões — disse o juiz, por cima dos óculos. — Especialmente aqueles que deveriam saber melhor, dado sua profissão.
Tom se recuperou o suficiente para voltar ao trabalho meio período uns seis meses depois. Quando contei toda a história, ele riu até chorar.
— Você lucrou mais com esse casamento do que eu lucraria com três — ele disse, rindo. — Talvez eu devesse ficar doente com mais frequência.
— Nem pense nisso — respondi.
Semana passada, a curiosidade falou mais alto e fui procurar Camille e Blake no Facebook. Divorciados. Nem três anos depois daquele casamento extravagante.
Às vezes, o carma age exatamente como deveria.
